Ми створюємо вина на, ще поки що, невеликій, але стрімко прогресуючій виноробні, в досить мальовничій місцевості на Чернігівщині, де з двох сторін наш виноградник омиває прекрасна річка Десна, а з третьої - квітучий сад яблук, персиків, груш та інших фруктових дерев.
Але зачекайте, це ще не вся чарівність моменту...
У вже далекому 2015 році, на піщаній кручі у затоці річки Десна, в околиці міста - герой Чернігів, міг бути яблуневий сад. Але, попри всі відмови професорів та експертів , попри сумніви , Борис Слабошевський - винороб та засновник VINOMAN, все ж таки висадив виноградник на невеликій ділянці заднього двору площею в 1 га.
Це і стало точкою відліку для зародження першої Північної виноробні України - VINOMAN.
Борис вирощує такі європейські сорти винограду як: Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Bianca, Traminer. Трошки згодом підключили ще і виноградник з Південної ділянки. Кожного року випускається від 5 до 7 тис. пляшок.
Високоякісний виноград, барріки із скелястого дубу, вишукане вбрання вже готового вина, ручна праця та щоденне і сумліне піклування - ось справжня магія, що не залишає байдужим.
Характерною особливістю зовнішнього вигляду пляшки є унікальні ілюстрації під кодовою назвою «жуки», що створені надихнувшись дитячим захопленням доньки винороба - колекціонування комах та жуків в епоксидній смолі із щотижневого журналу «нульових».
Запитаєтесь, чому виноградник, чому виноробня ? А влучної відповіді немає, просто колись, інженер - технолог харчової промисловості за освітою та людина , яка вже 20 років вирощує осетрів на Чернігівщині , скуштував певну пляшку вина , певного вінтажу однієї дуже відомої у всьому світі виноробні, захопився та зрозумів , що хоче створювати свої вина за «своїм власним рецептом» . Це поклик серця та порція ризику під соусом авантюризму та нічого більше :)
Кожен наш крок на шляху створення вина супроводжується такими важливимискладовими як: душа, любов, натхнення та відповідальність.
VINOMAN - це маленька команда, яка можливо вперше пише виноробну історію «не виноробного» регіону Чернігвщина, це пляшка вина - в якій максимум душі, любові та ручної праці.
